20多年铸就新加坡日料Omakase新星——Taiga Dining

提到日料,我们不得不提到时下最受年轻人追捧的Omakase。Omakase源自日语里的「お任せ」,是「信任」的意思。出生于四国岛高知县的日料大师Taiga Kanekuni,解释道:“Omakase是顾客基于对厨师的信任,就像对厨师说「我相信你」一样,随厨师自由发挥的全套料理”。作为回报,顾客将收获由厨师亲自定制的,采用当季最好的农产品和厨师标志性烹饪风格的独特料理。

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